Gıdalarda Aroma Vericilere Yeni Düzenleme

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği, 14 Eylül 2026 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.Yeni düzenlemeyle gıdalarda kullanılan aroma vericilerin kullanım koşulları ve etiketleme kuralları yeniden düzenlendi.Yönetmelik kapsamında domuz ve böcek kaynaklı aroma vericilerin, aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerinin ve bunların üretiminde kullanılan kaynak materyallerin gıdalarda kullanımına izin verilmeyecek.Düzenlemeyle ürün etiketlerinde kullanılan “doğal aroma” ifadesine de yeni şartlar getirildi. Belirli bir gıda, bitki veya hayvansal kaynağa atıfta bulunularak “doğal” olarak tanımlanan aroma vericilerde, aroma bileşenlerinin tamamının veya ağırlık bakımından en az yüzde 95’inin belirtilen kaynaktan elde edilmesi gerekecek.Öte yandan yönetmelik kapsamında 10 aroma verici madde için de yasaklama kararı alındı. Bu maddelerin 31 Aralık 2026’dan itibaren piyasaya arz edilmesi, gıda üretiminde kullanılması ve bu maddeleri içeren ürünlerin ithal edilmesi yasaklanacak.31 Aralık 2026’dan önce piyasaya arz edilen ve söz konusu maddeleri içeren gıdalar ise son tüketim veya tavsiye edilen tüketim tarihine kadar piyasada bulunabilecek.Yeni yönetmelikle birlikte daha önce yürürlükte bulunan aroma vericilere ilişkin yönetmelik de yürürlükten kaldırıldı.