Çiftçilik,, Ülkede yaşayan her bir ferdin ilgilenmesi gereken bir alan aslında; tarım, üretim, hayvancılık. Geleceğe bırakılabilecek en değerli çalışma alanı. Tohumlarımızı kaybetmemek, geleceğe aktarmak, onları yaşatmaktan daha önemli ne olacaktı ki başka. Bugün dünyadaki en eski buğdayın 12 bin yıllık siyez buğdayının Türkiye'de nefes aldığını bilmemek beni hüsrana uğratırdı açıkçası. Ya da binlerce meyve sebzenin yüz binlerce bitkinin toprağımızda yeşerdiğini görmemek. Bunun farkında olup sürdürülebilirliği için herkesin çabalaması gerekmez mi? Doğru olan bu değil mi?
Her sabah televizyonlara çıkan çok değerli doktorlarımız sağlıklı beslenmeye teşvik ediyor, pek çok bilinmeyen bitkiden değeri çok yuksek besinlerden bahsediyorlar. Zaten günümüzde hepimiz sosyal medya aracılığıyla sağlıklı tabaklara hakimiz, hem sağlıklı beslenme için hem diyet için yapılan öğünleri artık tanıyoruz. Sağlıklı kahvaltılarda başı çekenler yumurta , salatalık, domates, avakado ve yaban mersini oluyor. Avokado ve yaban mersini seralarımızın bulunduğunu da bilmekte fayda var. Kümes hayvancılığının yapılabilmesi için, yumurtayı yerli olarak tüketebilmemiz için uygun iklimimiz uygun bölgemiz var. Ana yemeklerin protein oranını yükselten kırmızı etin nerden nasıl geldiği de bilmeye hakkımız var. Büyükbaş hayvan yetiştiriciliği için mükemmel bir bitki örtüsüne sahibiz, aynı zamanda küçükbaş yetiştiriciliği için de. Sonra balık, hem faydalı hem lezzetli. Geçenlerde Samsun'da 1. Türk somonu hasat şenliği yapıldı , müthiş bir haber değil mi? Karadenizimizde somon yetişiyor. Zeytini ve zeytinyağını unutmamak gerekir. Ülkemizde bu kadar verimli üretim varken, binlerce ürünün yetiştiğini bilmek , tüketmek,anlatmak ve aktarmak boynumuzun borcudur.
İnsan yediği şeyin üretim sürecini görebildiği sürece daima sağlıklı beslenmiş olur. Ne yediğini biliyorsa gıda güvenliği de sağlanmıştır. Mesela;
Sabah yumurta yiyorum; kendi tavuklarımızın yumurtası diyorsanız,
Domatesi salatalığı bahçeden taze topladım diyebiliyorsanız,
Satın aldığınız kırmızı etin nerde ne şekilde kesildiğini görüp o şekilde alıyorsanız (ya da daha da güzeli eti kendi yetiştirdiğiniz hayvanlardan sağlıyorsanız) ,
Balığın kendi sularınızda büyüdüğüne şahit oluyorsanız,
Kendi ülkenizde yaban mersini hasatını, avokado veya muz hasatını görüp tüketimini oradan sağlıyorsanız,
Yoğurdu kendiniz yapıyorsanız, sütün hangi inekten sağıldığını biliyorsanız, vs vs vs
Göğsünüzü gere gere ben sağlıklı ve güvenli besleniyorum diyebilirsiniz. Üstelik moderniteyi reddetmeye gerek yok (çiftçiliğe modern ve popüler meslek bakış açısıyla yaklaşılmalıdır) kendi ürünlerimizle de modern öğünler yapabiliyoruz artık. Avokado yabancı değil yerli oldu çünkü :)
Gel gelelim konumuzun aslına; Ülkemizdeki üretimi daima desteklemeli, bilhassa kendi ürettiğimiz ürünleri tüketmeli bu üretim ve tüketime teşvik etmeliyiz. Bu konu gıda güvenliği açısından da çok önemli. Çiftçi gününün kutlanması ancak mahsulün bereketiyle ve sürekliliği ile anlam kazanacaktır. Üretimimiz daimi, hasadımız bereketli olsun🍀